Reštaurácia Iris

Reštaurácia Iris, ktorá získala michelinskú hviezdu, sa nachádza v plávajúcej umeleckej inštalácii Salmon Eye a je orámovaná majestátnym Hardangerfjordom v Nórsku a pozýva hostí do sveta udržateľnej gurmánskej dokonalosti. Interiér reštaurácie, ktorý vytvorila spoločnosť Norm Architects, majstrovsky kontrastuje a dopĺňa inovatívnu elipsovitú architektúru navrhnutú spoločnosťou Kvorning Design.

Bezproblémové spojenie nábytku na mieru, jemného osvetlenia a prírodných materiálov vytvára teplú, intímnu atmosféru uprostred výrazných oceľových kriviek budovy. Po príchode do reštaurácie Iris po nezabudnuteľnej ceste loďou si hostia môžu dopriať súbor degustačných menu, ktoré kladú dôraz na udržateľnosť, miestne suroviny a pulzujúci život pod hladinou mora. Tento výnimočný kulinársky zážitok ešte umocňuje úchvatný panoramatický výhľad na fjord, ľadovce a majestátne hory.

Interiér reštaurácie majstrovsky kontrastuje a dopĺňa inovatívnu a pomerne brutalistickú architektúru Salmon Eye. Zvlnené krivky interiéru dopĺňa nábytok na mieru, ktorý ladí s hladkými oblúkmi miestnosti a vyhýba sa vnucovaniu konvenčných obdĺžnikových kusov. Kreatívne riešenia, ako sú prenosné lampy, koberce na mieru a na mieru vyrobené obslužné stanice, sa plynulo spájajú s architektúrou a vytvárajú prirodzený tok v priestore.

Atmosféra je starostlivo vytvoreným protikladom. Zatiaľ čo impozantná oceľová konštrukcia hovorí o pevnosti a modernosti, prvky tepla a pohodlia, ako napríklad orechové drevo, plyšové koberce a čalúnený nábytok, vytvárajú útulné, príjemné prostredie, ktoré pôsobí na ľudské zmysly. Toto útulné útočisko na pozadí rozľahlého oceánu ponúka intímny kulinársky zážitok v niekedy drsnom severskom počasí.

Text a Foto: www.restaurantiris.no