Vinárstvo Delas Frères

Terasovité kopce nad Tain l’Hermitage sa obrábajú už od rímskych čias a sú povestné jedným z najlepších vín v údolí rieky Rhôny. Spoločnosť Delas Frères zrekonštruovala historickú, centrálne umiestnenú nehnuteľnosť a investovala do svojej minulosti napriek problémom, ktoré prináša zber vína v mestskom prostredí.

Použitím masívneho, štrukturálneho kameňa sa nová vínna pivnica a obchod stali stenami rámujúcimi zrekonštruovaný kaštieľ a jeho záhradu. Kameň súvisí s miestom, zatiaľ čo tepelne inertné, pórovité steny vytvárajú ideálne podmienky pre víno. Rampy vo vinárni umožňujú návštevníkom objavovať proces výroby vína v rámci efektívneho interiéru a vedú k výhľadu na kopce zo strešnej terasy a dole do pivnice na fľaše pod kaštieľom. Slnečné svetlo vstupuje do galérie pre návštevníkov cez priebežný svetlík, pričom zvlnená stena slúži ako reflektor svetla pre haly s nádržami a sudmi, kde by priame svetlo bolo na škodu.

Obchod tvorí protiľahlá záhradná stena, lineárny priestor za tieniacimi, stupňovitými kamennými stĺpmi. Jestvujúci gaštan vyčleňuje zo steny ohryzok, pod ktorým sa nachádza tienený, zasklený vstup do predajne. Existujúci kaštieľ sa potvrdzuje ako centrálny prvok záhrady a je zrekonštruovaný ako dom pre hostí, prepojený s vinárstvom. Nachádza sa v ňom reštaurácia a degustačné miestnosti, spálne s výhľadom do záhrady a pivnica pre historickú zbierku fliaš.

Toto vinárstvo je postavené tak, aby sa ho dalo dotknúť. Konštrukčné fasády sú zhotovené z nosného, päťdesiat centimetrov hrubého kameňa Estaillade z dolného toku rieky. Jemný, relatívne ľahký pieskovec je ideálne prispôsobený na masívnu kamennú konštrukciu, je opracovateľný a najlepšie sa používa v hrubých konštrukčných blokoch. Hlavná zvlnená stena je osemdesiat metrov dlhá a sedem metrov vysoká, s geometricky stabilným, štrukturálnym tvarom. Múr je vyrobený z blokov individuálne vytesaných robotom, ktoré sú dodatočne pripevnené k základom a horizontálne spojené pomocou lán z nehrdzavejúcej ocele. Inteligentné opracovanie znižuje množstvo odpadu, pričom získaný štrk sa opätovne použije na vydláždenie záhrady. Napriek jedinečnej technickej stránke múru bloky montuje tradičným spôsobom dvojčlenný tím kamenárov, otca a syna.

Text a Foto: www.carlfredriksvenstedt.com