Dezertný vozík pre The Fat Duck

‍Heston Blumenthal‍ je známy tým, že vytvára viaczmyslové gastronomické zážitky. Zadanie bolo uviesť do života jednu z Hestonových výnimočných vízií: vytvoriť stredobod, ktorý by umocnil kulinársky zážitok a umožnil rozvinúť kúzlo posledného chodu v Hestonovej reštaurácii ‍The Fat Duck‍.

V úzkej spolupráci s Hestonom a jeho cukrárskymi šéfkuchármi sa štúdio seymourpowell pustilo do navrhovania a výroby detailného zmenšeného modelu viktoriánskej cukrárne. Je v ňom ukrytá inovatívna digitálna technológia, ktorá ohromí a prekvapí návštevníkov tým, že zdanlivo ožije a každému z nich naservíruje personalizovanú petit four. Aby sa zaistila najvyššia kvalita cukrárne, štúdio spolupracovalo so stolárom Markom Heelerom, ktorý vytvoril nové nástroje na úplnú realizáciu návrhu na mieru.

Zmenšený model viktoriánskej cukrárne, umiestnený na drevenom vozíku, je vybavený kovovými ozubenými kolieskami a prevodmi. Exteriér predajne je vybavený tradičnými nápismi a oknami a sú v ňom umiestnené rady miniatúrnych nádob na sladkosti. Z malého komína sa valí dym, zatiaľ čo v oknách na poschodí blikajú svetlá.

Pootočením mosadznej kľučky na boku vozíka sa roztočia ozubené kolesá a obchod sa otvorí, čím sa odhalí 48 zásuviek a dve detailné scény z podkrovia: laboratórium cukrárne plné vedeckých prístrojov a model Blumenthalovej detskej izby s plagátmi, vlakovou súpravou a modelom lietadla visiacim zo stropu.

Stravníci sú vyzvaní, aby vložili mincu, ktorú dostali v predchádzajúcom chode, a tá spôsobí, že sa zásuvky otvárajú a zatvárajú v zdanlivo náhodnom poradí. Nakoniec sa v jednej zásuvke akoby zázrakom vydá konkrétny dezert, ktorý je prispôsobený každému hosťovi.

Text a Foto: www.seymourpowell.com