Enrico Bartolini

Pôvodom z toskánskeho Castelmartini, narodený v roku 1979, Enrico Bartolini je jediným šéfkuchárom v histórii Michelin Guide, ktorý bol naraz ocenený štyrmi hviezdami. Dve z nich získal za svoju reštauráciu, ktorá nesie jeho meno, v Múzeu kultúr – MUDEC, v Miláne. Vďaka svojmu jedinečnému a podnikateľskému prístupu si upevňuje svoje miesto medzi špičkou svetovej gastronómie.

Jeho hlavná reštaurácia v Miláne bola ocenená tromi hviezdami, no Bartolini neplánuje poľaviť. Spoločne s rezidentným šéfkuchárom Davidom Bogliolim neustále vytvára jedlá, ktoré sú prístupné, no zároveň bohaté na intenzívne chute a rôznorodé vplyvy. Každý pokrm je precízne vyvážený a pripravený tak, aby ponúkol jedinečný gastronomický zážitok.

Reštaurácia ponúka dva ochutnávkové menu: Mudec Experience a Best of, pričom druhé z nich predstavuje Bartoliniho klasické obľúbené jedlá. Hostia si môžu pokrmy vyberať aj podľa vlastného výberu z oboch menu. Ak máte záujem o niečo výnimočné, odporúčame ochutnať studené špagety alebo niektorý z piatich pokrmov zo špeciálneho menu „kreatívne syry“, ktoré prinášajú netradičné a inovatívne kombinácie.

Reštaurácia na treťom poschodí Múzea kultúr v Miláne (MUDEC) ponúka elegantný, moderný interiér v štýle salóniku, ktorý dokonale dopĺňa výnimočný kulinársky zážitok. Navštívte toto miesto a objavte, prečo je Enrico Bartolini ikonou svetovej gastronómie.

Text a Foto: www.enricobartolini.net