Javier & Sergio Torres

Javier a Sergio Torresovci sú španielske dvojičky, známi šéfkuchári a reštaurátori. Bratia pochádzajú z Barcelony a vyrastali v reštaurátorskej rodine. Po skončení vysokej školy začali svoju kariéru každý zvlášť. Javier pracoval v Španielsku, vrátane reštaurácií El Racó de Can Fabes a Mugaritz, a Sergio pracoval v londýnskej reštaurácii Orrery.

V roku 2008 bratia otvorili svoju prvú spoločnú reštauráciu Dos Cielos v Barcelone. Reštaurácia bola ocenená len šesť mesiacov po otvorení a tomuto prestížnemu oceneniu sa teší dodnes. To dalo bratom hnaciu silu, aby prišli o ďalšie reštaurácie v Barcelone a Valencii, ako aj o stravovacie zariadenie a kulinársku školu. V Španielsku sa stali televíznymi osobnosťami, moderovali vlastnú kuchársku šou a vystupovali v ďalších reláciách o varení a životnom štýle.

Bratia Torresovci sú známi svojím inovatívnym a kreatívnym prístupom k tradičnej španielskej kuchyni. Majú jedinečné odborné znalosti v oblasti morských plodov, používajú najčerstvejšie a najkvalitnejšie suroviny na vytváranie jedál, ktoré zvýrazňujú prirodzenú chuť a štruktúru morských plodov. Ich vášňou sú aj miestne a sezónne suroviny a v ich jedálnom lístku sa často objavujú jedlá predstavujúce to najlepšie z katalánskej a stredomorskej kuchyne.

Michelin udelil reštaurácii Cocina Hermanos Torres 3 hviezdičky.

Text a Foto: cocinahermanostorres.com