Ossiano Dubai

V Dubaji je veľa kulinárskych zážitkov, ktoré vo vás zanechajú pocit, že sú GOAT (Greatest Of All Time), avšak len málo šéfkuchárov vo vás skutočne zanechá ohromujúci zážitok, ktorý si budete pamätať veľmi dlho.

Ossiano v Atlantis the Palm je jedným z nich. Šéfkuchár Grégoire Berger sa snaží prezentovať najlepšie produkty z celého sveta a je hrdý na to, že môže hosťom ponúknuť jedinečnú príležitosť ochutnať výnimočné suroviny v ich najlepšej kvalite v srdci Dubaja, ktorý je sám o sebe križovatkou sveta. Na svetovej kulinárskej scéne sa už stihol presadiť svojimi špičkovými, netradičnými jedlami zjemnenými tradičnou francúzskou technikou, ktorá sa stala jeho charakteristickým znakom.

Ossiano, cesta inšpirovaná oceánmi a moriami a ocenená jednou hviezdičkou MICHELIN, vám poskytne emócie počas celého stolovania. Dôraz sa kladie na rozprávanie príbehov, ktoré vás prostredníctvom jedla prenesú do nášho podmorského vesmíru. Zážitok z jedla Ossiano pozostáva až z 11 chodov sprevádzaných rozsiahlym vínnym lístkom, ktorý je starostlivo zostavený tak, aby vás vzal na cestu ako žiadna iná.

Degustačné menu s 11 chodmi sa riadi celoživotným rešpektom šéfkuchára Grégoira Bergera k sezónnosti, terroir a morskému zberu, pričom všetky ingrediencie pochádzajú z udržateľných zdrojov z oceánov alebo v okruhu 50 km od pobrežia.

Text a Foto: www.atlantis.com