Predajňa rýb

Architektonická kancelária Baranowitz & Goldberg Architects predstavila svoj návrh predajne rýb Yama v južnej štvrti Florentin v Tel Avive. Pod vedením izraelského šéfkuchára Yuvala Ben Neriaha chce Yama nanovo definovať nákupný zážitok a pripomínať špičkové butikové lahôdky. Dizajn interiéru obchodu pripomína klenotníctvo a v architektonicky a sochársky riešenom priestore prezentuje poklady z mora.

Na rozdiel od typických predajní s rybami sa proces prípravy v Yama odohráva v zákulisí, v diskrétne umiestnenej kuchyni v zadnej časti. V prednej časti predajne orientovanej do ulice sú starostlivo zabalené morské plody vo vkusne navrhnutých značkových obaloch. V strede predajne sa nachádza centrálny ostrovčekový pult vykladaný čistým bielym mramorom, ktorý slúži ako ústredný bod. Na jeho povrchu sú elegantne vystavené čerstvé úlovky a hotové jedlá, čo vytvára podmanivý vizuálny dojem.

Okolo centrálneho prvku sú na mieru vyrobené zásuvkové chladničky v hlineno-červenej farbe, v ktorých je uložený rôznorodý tovar a ktoré vytvárajú výrazný farebný kontrast. Oceľové police na protiľahlej stene prezentujú doplnkové lahôdky, čím umocňujú celkovú estetiku. Tvarovaný strop nad priestorom so zaoblenými líniami evokuje myšlienky na lode na mori a obsahuje mäkké, osvetľujúce osvetlenie, ktoré kúpe obchod v jemnej, ambientnej žiari.

Text a Foto: www.baranowitz-goldberg.com