Dominique Crenn
Dominique Crenn pochádza z Locronanu v Bretónsku a svoje detstvo prežila vo Francúzsku…
Špičkový šéfkuchár Andreas Caminada sa narodil v roku 1977 v regióne Surselva v Graubündene a svoju vášeň pre varenie objavil už v mladom veku. V roku 1996 ukončil učňovské vzdelanie v odbore kuchár a následne získal množstvo skúseností v národnej a medzinárodnej gastronómii, kým v roku 2003 prevzal zámok Schauenstein vo Fürstenau.
Ako šéfkuchár z nej urobil jednu z najlepších reštaurácií na svete. Dnes má tri michelinské hviezdy a 19 bodov Gault Millau. Caminada je nielen šéfkuchárom reštaurácie Schloss Schauenstein, ale aj majiteľom vegetariánskej reštaurácie OZ, gurmánskej reštaurácie a butikového hotela Mammertsberg, cateringovej spoločnosti acasa, rodinnej reštaurácie IGNIV a Casa Caminada. Jeho kuchyňa a koncepty vždy odrážajú jeho záväzok k udržateľnej výrobe a regionálnym surovinám. Jeho inovatívne výtvory a vynikajúce kulinárske zručnosti sú oceňované po celom svete a aj jemu osobne priniesli mnohé ocenenia.
Andreas Caminada sa aktívne venuje aj podpore mladých kuchárskych a obslužných talentov. V roku 2016 spolu so svojou manželkou Sarah Caminada založil program Fundaziun Uccelin, ktorý počas päťmesačného programu spája ambicióznych štipendistov s partnerskými reštauráciami a výrobcami.
Text a Foto: www.andreascaminada.com
Nezávislý blog o všetkom čo ma zaujalo vo svete dizajnu, technológií, umenia a kultúry.
Dominique Crenn pochádza z Locronanu v Bretónsku a svoje detstvo prežila vo Francúzsku…
Švajčiarsky umelec Simon Berger využíva pri výrobe svojich sklenených diel jedinečnú metódu…
Výstava Archieho Moora – Kith and Kin pre austrálsky pavilón na tohtoročnom Bienále umenia v Benátkach…
José Avillez sa zameriava na propagáciu portugalskej gastronómie a prispieva k tomu, aby sa…
Dielo Pavla Čecha máte možnosť vidieť na výstave v pražskom Topičovom salóne v Kalina Gallery.
V čase, keď sa do Kalifornie vracia Coachella Valley Music and Arts Festival, sa Empire Polo Field