Gabriel Kreuther

Počas prvého desaťročia svojej kariéry vytváral šéfkuchár Gabriel Kreuther kulinárske špeciality v kuchyniach ocenených michelinskými hviezdičkami v Nemecku, Francúzsku a Švajčiarsku, než svoj talent preniesol do USA. Šéfkuchár Kreuther sa pripojil k tímu reštaurácie La Caravelle, zastával vedúcu úlohu v reštaurácii Jean-Georges Central Park a potom sa stal šéfkuchárom vychvaľovanej reštaurácie Atelier v hoteli Ritz-Carlton a reštaurácie The Modern, kde počas svojho takmer desaťročného pôsobenia získal množstvo ocenení. Šéfkuchár Kreuther bol v roku 2003 vyhlásený za jedného z najlepších nových šéfkuchárov časopisu Food & Wine a v roku 2009 získal cenu Nadácie Jamesa Bearda za najlepšieho šéfkuchára: New York City.

V júni 2015 šéfkuchár Kreuther otvoril rovnomennú reštauráciu Gabriel Kreuther, v ktorej spojil svoje klasické francúzske vzdelanie a alsaské dedičstvo s láskou k New Yorku a vytvoril príjemne luxusný zážitok v srdci Midtownu Manhattan. Medzi ocenenia patrí len niekoľko z nich: 5-diamantové ocenenie AAA, najlepšia nová reštaurácia roka podľa newyorského Village Voice, 3 hviezdičky od NY Times, dve michelinské hviezdičky , víťaz päťhviezdičkového ocenenia Forbes Travel Guide 2023, víťaz ceny Wine Spectator 2022 Grand Award a najnovšie bol zaradený medzi 100 najlepších reštaurácií v New Yorku podľa New York Times v roku 2023.

Na jeseň roku 2016 Gabriel otvoril so šéfkuchárom Marcom Aumontom reštauráciu Kreuther Handcrafted Chocolate, kde dvojica kombinuje chute inšpirované New Yorkom s francúzskymi technikami, kvalitnými surovinami a remeselným spracovaním spolu s krásnym obalom, aby vytvorila jedinečné čokolády a zákusky. Spoločnosť Kreuther Handcrafted Chocolate bola časopisom Esquire vyhlásená za najlepšiu luxusnú čokoládu roku 2023 a časopisom Spruce Eats za jednu z najlepších gurmánskych čokolád roku 2023.

Text a Foto: www.gknyc.com